Υλικά
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 1 κουτί Νουνού
- 100 ml. νερό
- 1/2 κουταλάκι μπέικιν
- 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
- 4 αυγά φρέσκα
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο
- 350 γρ. μυζήθρα
- 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά σε ένα μπωλ, συνεχίζουμε με το γάλα ΝΟΥΝΟΥ.
- Στο άδειο κουτί του ΝΟΥΝΟΥ προσθέτουμε 100 γρ. νερό και το αδειάζουμε στο μπωλ, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέηκιν, την μυζήθρα, την φέτα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 30 ή 32 εκ. και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας εναλλάξ λαδώνοντάς τα.
- Στη συνέχεια, τσαλακώνουμε και βουτάμε φύλλα κρούστας στο μίγμα του μπωλ, είτε ένα-ένα, είτε 2 ή 3 μαζί, και τα ανακατεύουμε με μία τρυπητή κουτάλα. Τοποθετούμε κατόπιν τα φύλλα αυτά στο ταψί, όπως είναι τσαλακωμένα. Κρατάμε 2 φύλλα κρούστας χωρίς να τα βουτήξουμε στο μίγμα.
- Στρώνουμε τα φύλλα ομοιόμορφα στο ταψί.
- Οταν τελειώσουμε με τα φύλλα που στρώνουμε στο ταψί, απλώνουμε ένα άλλο στο ταψί, ελαφρώς τσαλακωμένο και μαζεύουμε τις άκρες προς το εσωτερικό του ταψιού.
- Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τα φύλλα και με ένα πινέλο και με το μίγμα από το μπωλ, αλείφουμε την πίτα.
- Συνεχίζουμε με το τελευταίο φύλλο, απλώνοντάς το με τον ίδιο τρόπο, ελαφρώς τσαλακωμένο, το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και με το μίγμα του μπωλ και το πινέλο.
- Ψήνουμε στους 180 έως 190 βαθμούς στις αντιστάσεις επάνω- κάτω, στο κάτω μέρος του φούρνου σε σχάρα για 45 λεπτά.
Η συνταγή είναι από την Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού
Tags
Συνταγές