Υλικά
- Αυγα 4
- Ζαχαρη 2 κούπες
- Ηλιέλαιο 1 κούπα
- Γάλα Φρέσκο 1 κούπα
- Βανίλια 3
- Σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- Λεμονι 2 κουταλιές της σούπας χυμός
- Αμμωνια 1 κουταλιά της σούπας
- Μπέικιν Πάουντερ 1 φακελάκι
- Ξύσμα Πορτοκαλιού Από 3 πορτοκάλια
- Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 1 κιλό και 1 κούπα
Για το άλειμμα
- Κρόκους Αυγού 1-2 (πριν το ψήσιμο)
- Βουτυρο 100 γραμμάρια περίπου (μετά το ψήσιμο)
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη και δουλεύουμε τα υλικά μας καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ και από πάνω τη μαγειρική σόδα ανακατεμένη με τον χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε την αμμωνία, διαλυμένη στο φρέσκο γάλα. Ανακατεύουμε και πάλι και προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κούπα κούπα, ενώ δουλεύουμε τη ζύμη παράλληλα. Θέλουμε να πάρουμε μία ζύμη αφράτη που να μη κολλάει στα χέρια.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη για 30 λεπτά και στη συνέχεια πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ό,τι σχέδιο θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά και έπειτα τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, τον οποίο τον έχουμε προθερμάνει για 7 λεπτά. Η διάρκεια ψησίματος των κουλουριών είναι 20-25 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο. Μόλις τα ψήσουμε, τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αλείφουμε με βούτυρο.
Tags
Συνταγές