Το αρνί, ο πρωταγωνιστής της Κυριακής του Πάσχα, είναι ένα ήπιο και τρυφερό κρέας, που αρέσει στους περισσότερους και κυριαρχεί στα γιορτινά τραπέζια.
Στους περισσότερους αρέσει ψητό και στο φούρνο, αλλά παρά τα οφέλη του δεν ταιριάζει σε όλους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λίπη και χοληστερίνη.
Ωστόσο, το αρνί έχει πολλά και σημαντικά οφέλη για την υγεία, αλλά και μειονεκτήματα.
Το αρνί περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και βιταμίνες που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την υγεία σας. Για πιο υγιεινά γεύματα με αρνί, επιλέξτε φρέσκο κιμά ή παϊδάκια.
Αρνί: 6 οφέλη για την υγεία
1. Υποστηρίζει την ανάπτυξη των μυών
Το αρνί περιέχει άπαχη πρωτεΐνη. Τα αμινοξέα από την πρωτεΐνη θα τροφοδοτήσουν την ανάπτυξη των μυών και θα βοηθήσουν το σώμα να κάψει το επίμονο λίπος. Παρόλο που το αρνί είναι κόκκινο κρέας, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να σας κρατήσει δυνατό, ειδικά αν καταναλωθεί σε μέτριες ποσότητες.
2. Βελτιώνει την απόδοση της άσκησης
Το αρνί περιέχει βήτα-αλανίνη, η οποία είναι ένας τύπος αμινοξέος που παράγει καρνοσίνη. Αυτό το φυσικό αντιοξειδωτικό μειώνει την κούραση και ενθαρρύνει την καλύτερη απόδοση στην άσκηση. Μπορείτε να φάτε μικρά κομμάτια μαγειρεμένου αρνιού με σαλάτα για να ενισχύσετε την ενέργειά σας πριν από την έντονη άσκηση.
3. Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, που βρίσκεται συχνά στο αρνί που τρέφεται με χορταράκια, μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Είναι ένα είδος λίπους που βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να γίνει πιο ανθεκτικό στις λοιμώξεις. Θα πρέπει να λαμβάνετε περισσότερο συζευγμένο λινολεϊκό οξύ στη διατροφή σας εάν αρρωσταίνετε τακτικά ή αντιμετωπίζετε στομαχικά προβλήματα.
4. Μειώνει τη φλεγμονή
Το αρνί είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η κατανάλωση περισσότερων από αυτά τα υγιή λίπη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στις αρτηρίες και το στομάχι σας. Ο ψευδάργυρος, ως ορυκτό που τονώνει το ανοσοποιητικό, έχει επίσης αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα για την βέλτιστη υγεία του ανοσοποιητικού.
5. Βοηθά στην πέψη
Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12 στο κρέας αρνιού βοηθούν στην καλή πέψη. Μπορείτε να περιορίσετε λίγο την ταλαιπωρία από την δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα και τα αέρια σε μια ισορροπημένη διατροφή.
6. Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες
Το αρνί περιέχει σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο και βιταμίνη Β12. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η βιταμίνη Β12 μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών και να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας, αναφέρει το healthreporter.com. Εν τω μεταξύ, ο σίδηρος διατηρεί τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας υγιή, γεγονός που αποτρέπει προβλήματα ανεπάρκειας σιδήρου όπως η αναιμία και η ταχυκαρδία.
Αρνί: 3 μειονεκτήματα
1. Αυξάνει την χοληστερόλη
Το αρνί είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, κάτι που όλοι γνωρίζουμε ότι βλάπτει τις αρτηρίες. Αυτό βέβαια ισχύει μόνο όταν τρώτε πάρα πολύ αρνί μαζί με άλλα “ένοχα” τρόφιμα, π.χ. σκορδόψωμο ή πλούσιες σε λιπαρά σάλτσες. Τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα πρέπει να περιορίσουν αυτό το κρέας στη διατροφή τους.
2. Περιέχει κορεσμένα λιπαρά
Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να δημιουργήσει ορισμένα προβλήματα υγείας. Μερικά από αυτά τα προβλήματα περιλαμβάνουν αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη. Το αρνί περιέχει σημαντικά μέταλλα, αλλά θα πρέπει να μετράτε κάθε μερίδα για να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε πολλά τρανς λιπαρά.
3. Ευθύνεται και για υψηλή αρτηριακή πίεση
Το αρνί, ως κόκκινο κρέας, περιέχει κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και μέτριο αριθμό θερμίδων. Επιδιώξτε να καταναλώνετε με μέτρο αρνί και να τρώτε περισσότερα τρόφιμα όπως άπαχο βοδινό κρέας, κοτόπουλο, αυγά και γαλοπούλα.
- Διατροφική αξία (ανά 100 γρ.)
- Θερμίδες (kcal) 292
- Καθαροί υδατάνθρακες (g) 0
- Φυτικές ίνες (g) 0
- Ζάχαρη (g) 0
- Λίπη (Σύνολο) 20.8
- Κορεσμένα λιπαρά (g) 8.76
- Πρωτεΐνη (g) 24.3
- Χοληστερίνη (mg) 96
Πηγή: healthstories.gr